آیا پاستا قند خون را بالا می‌برد؟

عواملی که بر پاسخ گلوکز تأثیر می‌گذارند عبارتند از:‌ ‌پختن پاستا به صورت نیم‌پز ‌هضم را کُند می‌کند، پختن بیش از حد باعث تجزیه سریع‌تر آن می‌شود و قند خون را با سرعت بیشتری بالا می‌برد